自炊ごはん

今年の十五夜に向けて、お月見団子を手作りしてみました。白玉粉と豆腐で作る簡単な作り方と、当日に向けた試作の様子をまとめています。

今年最初の秋刀魚を塩焼きにしてみました。水分の拭き取り方やグリルの予熱など、去年の反省を活かして試した焼き方のコツをまとめています。

9月に出回り始めた新米を、2つの銘柄で食べ比べてみました。同じ炊き方でも感じた違いや、選ぶ時に迷ったポイントを正直にまとめています。

8月も終わりに近づいて、買い置きしてたそうめんがまだ何束か残ってることに気づいた。このまま普通につゆで食べて終わらせるのはもったいない気がして、アレンジしてみることにしました。試したのは、そうめんチャンプルー。茹でたそうめんを、豚肉ともやし、にらと一緒にごま油でさっと炒めて、めんつゆと少しの醤油で味付けするだけ。